기본 재료
• 칠리소스 4큰술
• 케첩 2큰술
• 고추장 1큰술
• 설탕 또는 꿀 1~1.5큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 식초 ½~1큰술
• 물 2큰술
• (선택) 고춧가루 ½큰술
• (선택) 참기름 몇 방울
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만드는 법
1. 팬에 모든 재료를 넣고 중약불
2. 끓기 시작하면 불 줄여서 2~3분만 졸이기
→ 너무 오래 끓이면 텁텁해져요
3. 불 끄고 맛 보기
• 달면 식초 조금
• 매콤하면 케첩 ½큰술 추가
👉 바삭한 치킨에 바로 버무리거나, 팬에 치킨 넣고 살짝 코팅해도 좋아요.
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🍯 단맛 대체 팁 (물엿 느낌 살리고 싶을 때)
• 꿀 → 가장 부드러움
• 설탕 + 물 조금 더 → 윤기 OK
• 올리고당 있으면 설탕 반 + 올리고당 반
※ 칠리소스 자체가 달콤해서 설탕 과하면 금방 물려요
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🌶 조금 더 “치킨집 맛” 내고 싶다면
• 마늘을 팬에 먼저 살짝 볶고 나머지 재료 넣기
• 마지막에 버터 한 조각 (진짜 맛집 느낌)
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