Whispered Moments

어떤 날은, 거창한 요리보다내가 손수 씻고 다듬은 재료들로 만든따뜻한 한 그릇이 더 마음에 와닿는다.​오늘 저녁은소금물로 정성껏 씻어 준비한 통연어로담백하면서도 깔끔한 _연어덮밥_을 만들었다.간단하지만, 그 속에 담긴 엄마의 마음은 결코 작지 않다.​​“오늘 저녁 뭐야?”오랜만에 고른 목소리로 묻는 아이들.“연어덮밥이야”라고 대답하니기대에 찬 눈빛이 부엌으로 따라온다.​코스트코에서 사 온 큼직한 통연어.도톰하게 썰어,찬물에 소금을 푼 물에 담가 씻어두면비린내도 사라지고 고소함만 남는다.​​재료• 통연어 (생연어) – 큼직하게 썬, 붉고 선명한 살결• 양파 ½개 – 찬물에 담가 매운 기운을 뺀, 투명하고 얇은 결• 상추 3~4장 – 고운 초록빛의 부드러운 잎• 스프링 어니언 (파슬리나 쪽파 대체 가능) –..

속이 허전한 날엔,닭죽 한 그릇이 마음까지 채워줍니다.뽀얀 국물에 녹아든 시간과 정성,그리고 살짝 스며든 당근과 양파의 달콤함.입 안에 퍼지는 따뜻한 온기에사랑하는 가족의 주말 아침을 든든히 채워봅니다. ​재료 (2~3인분)• 닭 1마리 (또는 닭다리살 약 400g, 테스코에서 구입)• 쌀 1컵 (불린 것)• 당근 1/2개• 양파 1개• 대파 1대 (선택)• 다진 마늘 1작은술• 참기름 1큰술• 소금 약간• 후추 약간• 물 약 1.5리터​⸻​만드는 법1. 쌀 불리기쌀은 미리 깨끗이 씻어 30분 이상 불려주세요.2. 재료 손질하기닭은 깨끗이 씻고, 당근과 양파는 잘게 썰어 준비해요.대파도 송송 썰어주세요.3. 닭 삶기냄비에 닭과 물을 넣고 끓이다가 떠오르는 거품을 제거하고,다진 마늘과 양파를 넣고 약 40..

코코넛 바람이 스치는 저녁 ​예전엔 상큼한 모히토를 자주 마셨는데요즘엔 코코넛 향이 그리운 밤이 많아졌어요.그래서 꺼내 든 한 병의 말리부.파인애플과 섞으니, 그 맛이 참 따뜻하고 달콤했죠.이름만으로도 설레는 칵테일, 피나콜라다.​⸻​재료 (1잔 기준)• 말리부 럼 2/6 (약 50ml)• 파인애플 주스 3/6 (약 75ml)• 코코넛 크림 1/6 (약 25ml)• 얼음 약간• (선택) 파인애플 조각, 체리, 민트 등 장식용​⸻​만드는 법1. 셰이커에 얼음을 넣고,말리부, 파인애플 주스, 코코넛 크림을 순서대로 넣어요.2. 가볍게 흔들어줍니다.차갑고 부드럽게 섞일 정도로만.3. 잔에 따라 붓고,파인애플 조각이나 민트 잎을 띄우면 완성!​믹서기를 사용하면 스무디처럼 더 시원하고 크리미한 식감도 가능해요.​..

따뜻한 한 조각의 부활절오늘은 부활절을 맞아달콤하고도 향긋한,조금은 특별한 브라우니를 구워봤어요.진한 초콜릿 향 속에작은 핫크로스번 조각이 퐁당퐁당.입 안 가득 퍼지는 계피 향과 쫀득한 식감이참 포근한 오후를 만들어줬어요.오븐 앞에 서서버터와 다크 초콜릿이 녹아가는 순간,마음 한 켠이 사르르 풀어졌죠.혹시 요즘 조금 마음이 복잡했다면이 레시피가 작게나마 위로가 되어줄지도 몰라요.[재료] (16조각 기준)• 무염 버터 180g• 벨기에 다크 초콜릿 180g (54% 코코아)• 황설탕 125g• 라이트 머스코바도 설탕 125g• 흰 달걀 3개• 바닐라 익스트랙 ½ 작은술• 박력분 90g• 코코아 파우더 1큰술• 소금 1작은술• 핫크로스번 2개 (1cm 큐브로 썰기)[만드는 법]1. 오븐을 170도로 예열하고..

봄기운이 느껴지는 점심시간,묵직하지 않지만 마음은 채워주는그런 파스타를 만들고 싶었다.​카보로 네로, 마늘, 해바라기씨 혹은 잣,거기에 약간의 치즈와 레몬.​이 조합이 상상 이상으로 훌륭하다.​파스타가 삶아지는 동안마늘 향이 부엌 가득 퍼지고,잣이 살짝 노릇하게 구워질 때조용히 식욕이 깨어나는 기분.​오늘의 한 끼 레시피• Wholewheat spaghetti 180g• Cavolo nero (잎채소, 케일 대체 가능)• Sun-dried tomato 6개• 마늘 2쪽• 레몬 제스트 + 즙• 잣 한 줌• 파르미지아노 레지아노• Benecol Buttery Spread 또는 무염버터​간단한 조리 과정1. 잣을 버터에 노릇하게 볶아 꺼낸다.2. 남은 버터에 마늘과 토마토를 볶는다.3. 카보로 네로를 넣고 뚜..